Tarte renversée et crème chantilly : toutes nos recettes

Name: Succombez à nos meilleures recettes de tarte renversée
Total time: 30 min
Cuisine: tarte renversée

Une tarte aux pommes renversée caramélisée

Quand on parle de tarte renversée, on pense inévitablement à la tarte tatin, une tarte aux pommes caramélisées au sucre rendue célèbre par les sœurs Tatin et largement diffusée dans le monde grâce au critique culinaire Curnonsky. Ancienne recette originaire de Sologne, elle continue de fasciner bercée par les légendes qui l'entourent.

Une tarte renversée consiste à faire cuire les fruits à l'envers sous un couvercle de pâte feuilletée, brisée ou sucrée puis de la retourner au moment du service pour être servie à l'endroit. Cette présentation originale connait un tel succès que les variantes en sont nombreuses. Aux poires, aux pommes ou Tutti Frutti, elle enchante les papilles des plus gourmands. Servie avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, c'est le bonheur assuré.

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Des idées de recettes de tarte renversée et crème Chantilly pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte renversée aux fraises

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une pâte avec des amandes et du fromage blanc. Une panna cotta à la fraise pour donner encore plus de moelleux et des fraises entourées d’une chantilly au mascarpone pour la gourmandise.

Tarte renversée aux fraises

Les filles, à table !

Nos bonnes petites fraises gariguettes françaises sont de retour sur les étals, elles sont délicieuses, bien fruitées et sucrées, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par une tarte aux fruits ?

Tarte renversée à l'ananas

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un gros ananas venait juste de se poser dans mon panier et il a invité le mascarpone à participer à la réalisation de ce délicieux dessert.

Tarte Tatin aux pommes caramélisées

emma.cuisine

Dessert emblématique et grand classique dans la pâtisserie française, la tarte tatin aux pommes caramélisées conquit petits et grands gourmands. Concernant les pommes, je vous conseille de choisir une variété qui se prête bien à la cuisson: Royal Gala, Golden, Pink Lady, Elstar, Reine des Reinettes... des pommes qui supportent la cuisson et qui ne se réduisent pas en compote.

Tarte renversée à l'ananas

PHILANDCOCUISINE

Pour cette recette, nous avons ressorti notre moule spécial pour tarte renversée, un moule appelé également tourtière à fruits frais. Notre dessert sera composé d'un biscuit à l'amande, d'une compotée d'ananas à la vanille et au rhum, d'une chantilly vanillée et le tout sera surmonté par des morceaux d'ananas légèrement caramélisés et flamblés au rhum ;-)

Tarte renversée à la mangue, chantilly coco

PHILANDCOCUISINE

Et si on invitait la mangue dans une tarte ? Si comme nous vous voulez ensoleiller votre tarte avec ce fruit délicieusement parfumé, testez cette tarte à la mangue avec sa chantilly à la crème de coco, vos papilles vous diront merci !